——江西陶令酒业有限公司掠影

   东晋伟大诗人陶渊明，是历史上公认的隐逸诗人之宗、田园诗人之祖。据史书记载及学者考证，二十岁时，陶渊明开始了他的游宦生涯，在北方担任参军长达十年。回乡之后，又曾几次出仕，最后一次做官是担任彭泽令。任上他在公田里种秫，用以酿酒；酒熟之后，用葛巾漉酒。这些故事在历史上得到广泛传颂，而陶渊明的酿酒方法也在彭泽一直流传下来，史称史称“陶家酒”“陶令酒”。

   江西陶令酒业有限公司的酿酒基地，坐落在北纬29.49度的彭泽县桃红岭国家自然保护区内，优美的自然环境、得天独厚的水质与气候，造就了窖香舒适、入口绵甜、醇厚丰满的陶令酒。1957年，为了更好地保护和弘扬陶令文化、传承陶令古法酿酒技艺，彭泽县整合当地小型老酒窖作坊，成立了国营彭泽县上十岭酒厂，2002年改制为江西陶令酒业有限公司。经过二十多年的建设，经历古法酿造、现代生产、更新换代三个阶段之后的“陶令酒”，实现了酒文化与古法酿酒合二为一的目标，已成为扬名四方的品牌美酒。

   公司成功引进国家级白酒评委1名，省级酿造师2名，培养了省级白酒评委2名、省级白酒见习评委3名、省级白酒特邀评委2名，成立了技术研发部，设立白酒品评小组。另外在固态酿造上大胆创新，自创了多粮特香型、双轮底、酒体回蒸等独特的工艺，保证产品的高质量。

   公司分别在江西省第八届、第九届白酒评比会上（五年一次），通过专家的鉴定，已获得“江西省优质酒”“江西名酒”两项殊荣。2021年荣获中国食品行业百年传承品牌，同年9月“陶令十五年窖藏”被评为匠心传承金樽奖。2023年国际烈酒（中国）大奖赛“陶令15”52%vol获得大赛金奖，“陶令九派浔阳”获得包装设计大赛金奖；荣获2023年国际蒸馏酒品牌大会《中国白酒品牌价值榜》第88名；“陶令九派浔阳”被认定为特(兼)香白酒核心产区标志产品；“陶令15”获中国白酒中南核心产区感官质量奖；入选中国特香型白酒第三届标准委员会成员单位；荣获2023年度中国白酒中南核心产区感官质量奖；荣获2023年专精特新企业称号；“陶令九派浔阳”荣获江西手礼展示周活动铜奖；获得江西省“振兴杯”白酒酿造竞赛第三名；获得“江西名牌产品”称号。2024年陶令酒酿造工艺获得市级非物质文化遗产，“全国放心酒工程·示范企业”“2024年中华老字号时尚创意产品设计”铜奖，核心产品“陶令20”以其卓越的品质和独特的口感从中脱颖而出，荣获大赛金奖等多项荣誉称号。这不仅是对企业产品质量的肯定，更是对企业历史文化传承的有力支持。

公司一直秉承“诚信、执着、品质、团结、创新”的经营理念，以宣传地域文化、弘扬渊明文化、传承白酒文化，践行做一瓶有文化的好酒为企业宗旨，倚重浓厚的渊明文化底蕴，着力打造陶令品牌，不断开拓省内外市场。

   近日，九江市摄影家协会组织摄影家深入陶令酒业采风创作，对酿酒过程进行全程拍摄，旨在助力企业快速健康发展。

（宋小勇 周继根 曹俊林 王 健 摄影）